Cizrna na paprice:

Ingredience:

✅3 plechovky cizrny nebo cca 500 gr sušené cizrny

✅2 velké cibule

✅1 a 1/2 lžíce kvalitní sladké papriky

✅asi 1/2 litru zeleninového vývaru nebo vody s kvalitním zeleninovým bujónem (např. sypký Alnatura)

✅2 větší pórky, omyté a nakrájené na šikmé proužky

✅cca 250 ml rostlinné nebo ořechové smetany (doporučuji např. sojovou AlproSoya nebo ovesnou Oatly)

sezamový, slunečnicový či olivový olej , pepř a sůl

Postup:

Když máš uvařenou cizrnu nebo otevřené konzervy, můžeš se pustit do vaření.

Cibuli nakrájej na drobno a orestuj ji na oleji ve větším hrnci (cca 5 minut), poté přidej papriku a restuj ještě minutu až dvě (ne moc dlouho, aby paprika nezhořkla). Zalj 1/2 litrem vývaru. Nech povařit do měkka. Mezitím obsah jedné plechovky cirzny včetně rozmixuj do hladka tyčovým mixérem. Rozmixovaná cizrna poslouží jako super zahušťovadlo. Když je cibulka v hrnci měkká, rovněž ji spolu s vývarem rozmixujte tyčovým mixérem. Do hrnce přidej rozmixovanou cizrnu i nerozmixované luštěniny a nakrájený pórek. Opět přiveď k varu a na mírném plameni vař dokud pórek nezměkne. Poté sejmi z ohně, vmíchej rostlinnou smetanu a šťávu z půlky citrónu. Ochutnej a dochuť další citrónovou šťávou, pepřem, solí, příp. špetkou sladké papriky.